août 9, 2022

Le guide de l’initié des cuisines extérieures dans le nord du Michigan

Par Mokele


Les astuces et stratégies dont vous avez besoin pour créer votre pièce préférée… qui n’est pas dans votre maison. Ces cuisines extérieures sont l’inspiration parfaite pour votre domicile.

Efficacité étonnante sur Grand Traverse Bay

Le propriétaire de cette cuisine extérieure sur Grand Traverse Bay (image ci-dessus) avait suffisamment d’expérience en matière de grillades (en particulier sur son Big Green Egg) pour savoir exactement ce qu’il voulait lorsqu’il a eu la chance de concevoir complètement son nouvel espace.

Voici ce qui, selon lui, rend sa cuisine extérieure parfaite :

  • Un ventilateur Trade-Wind de 72 pouces, 2300 CFM pour évacuer la fumée de la maison.
  • Trois lampes halogènes au-dessus du gril/espace de travail pour qu’il puisse griller la nuit.
  • Une prise électrique brancher son démarreur à charbon.
  • Un gril à gaz Lynx de qualité professionnelle pour compléter le Big Green Egg.
  • Armoires résistantes aux intempéries NatureKast. Cette entreprise se consacre entièrement à la cuisine en plein air, jusqu’au placard spécialement conçu pour contenir un Big Green Egg.
  • Assez d’espace pour pouvoir poser des casseroles et des plats.
  • Un comptoir en granit qui peut gérer les casseroles chaudes et se nettoie facilement.
  • Le poste parfaitsitué directement à côté du garde-manger de la cuisine intérieure afin qu’il ait un accès facile aux ingrédients, y compris le romarin, l’ail, le sel casher, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive qu’il utilise dans sa couronne d’agneau fumée.
  • Une vue. Niché sur le coin de sa terrasse, ce propriétaire se sent comme un roi. « C’est incroyable », dit-il. “Je peux juste me détendre avec un cigare quand je cuisine et regarder l’eau.”

Tout ET l’évier de cuisine

Lorsqu’elle ne conçoit pas des cuisines de rêve pour ses clients, Angela Goodall, fondatrice et conceptrice principale de Kitchen Choreography, prépare des repas de rêve pour sa famille et ses amis. Les soirées d’été la trouvent dans sa cuisine extérieure, mélangeant peut-être un lot de ses célèbres margaritas (pensez fraises fraîches, limonade, Grand Marnier et bonne tequila), pour accompagner un plateau de poulet tequila citron vert et salade de riz noir.

Découvrez les conseils de Goodall pour vous assurer de tirer le meilleur parti d’une cuisine extérieure :

  • Prenez le temps de rechercher des grils. A-t-il toutes les cloches et tous les sifflets que vous voulez ? A-t-il besoin d’une prise électrique pour cette rôtissoire que vous avez hâte d’utiliser ? Construire votre gril dans des armoires facilite la préparation et le service, mais si vous le faites, vous voudrez un gril qui dure aussi longtemps que vos armoires et vice versa.
  • Les refroidisseurs de boissons sont parfaits pour avoir à l’extérieur, mais ils ne doublent pas bien pour la réfrigération des aliments. La solution de Goodall pour les aliments, ou les aliments et les boissons, est une unité de réfrigération à double tiroir qui s’intègre parfaitement sous le comptoir de votre espace de préparation.
  • Le granit est un comptoir idéal dans un espace extérieur. Il est beau, résistant à l’eau et à la chaleur et se nettoie facilement.
  • Ne négligez pas un évier extérieur– cela rehaussera l’expérience, de la cuisine au nettoyage.

Cuisine extérieure avec table à manger

Photo de Jason Hulet Photography

Près de chez vous

Entre autres réalisations, la conceptrice de cuisines Dawn Whyte, fondatrice et conceptrice principale de Petoskey Kitchens, s’est forgé une réputation pour ses conceptions exceptionnelles de cuisines extérieures. Whyte, en fait, a enseigné un cours pour la National Kitchen and Bath Association intitulé «Adventure into the Outdoors».

Voici quelques-uns des incontournables de Whyte en matière de conception de cuisine extérieure :

  • La chose la plus importante à considérer est l’emplacement et la proximité de la cuisine intérieure. Vous voulez un accès facile à l’intérieur pour la vaisselle et les ustensiles et pour surveiller les aliments qui sont préparés à l’intérieur. Ceci est particulièrement important si vous prévoyez une cuisine limitée sans eau, etc. Si vous prévoyez une cuisine extérieure entièrement opérationnelle, vous devez tenir compte de la disponibilité du gaz, des conduites d’eau et des égouts.
  • La prochaine chose la plus importante est de faire du gril le point focal. Tout le monde aime montrer son savoir-faire culinaire et cuisiner pendant qu’il rend visite à sa famille et à ses invités.
  • Enfin, si vous faites de votre cuisine extérieure un espace trois saisonsvous devez réfléchir à la manière de l’intégrer à l’architecture de votre maison, de permettre un éventuel chauffage de l’espace, de prendre en compte le contrôle du vent et des intempéries et de vous assurer qu’il s’intègre dans le paysage avec des plantations et des pierres indigènes.

Cuisine extérieure avec grill

Photo de Todd Zawistowski